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LAUREAT REGIONAL
TALENTS DES CITES 2006

image du mot "création" dans une police manuscrite"
photo de LE FOURNIL DU PAIN CHAUD

LE FOURNIL DU PAIN CHAUD (EURL)

Créateur(s) : Richard GAY

Parrainé par la Délégation Interministérielle à la Ville

Projet suivi par la CCI du Doubs et Créer Entreprendre Initiative

Région Franche-Comté | BESANCON

Emplois créés : 3

Activité | Boulangerie-Pâtisserie

 

Le projet

 

Richard GAY, 37 ans, a créé en décembre 2005, un « terminal de cuisson pain » dans le quartier de la Grette à Besançon. Responsable technique ou de production dans le domaine agroalimentaire pendant 10 ans, la perte de son emploi l’amène à réfléchir à un projet d’entreprise. C’est l’envie de revenir dans le quartier de la Grette où il a vécu 8 ans qui le motive. Il reprend un local inoccupé depuis 1 an, fait les travaux d’aménagement, investit dans le matériel nécessaire (four, étuve, congélateur…). N’étant pas artisan boulanger de formation, il installe un terminal de cuisson pain, se fait livrer les produits de boulangerie et pâtisserie crûs surgelés qu’il fait cuire. Il vend aussi des confiseries, des boissons et des sandwichs. Les habitants du quartier l’accueillent avec joie. Richard GAY a créé son emploi et a recruté deux personnes dont une du quartier.

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