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LAUREAT REGIONAL
TALENTS DES CITES 2015

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La Fleur d'Oranger (Entreprise individuelle)

Créateur(s) : Bouchra GUEDDOU

Parrainé par CGET

Projet suivi par BGE Corse

Région Corse | Quartier Sainte Lucie - Ajaccio (20)

Activité | Pâtisserie & cuisine orientales

 

Le projet

 

Formée aux métiers de la vente, Bouchra GUEDDOU a travaillé dans le domaine administratif, le commerce, et les services à la personne. En 2006, elle se lance dans une reconversion professionnelle dans le secteur de la restauration et obtient un CAP cuisine et un CAP pâtisserie. Ses diplômes en poche, elle occupe les postes de cuisinière pour particuliers, commis et chef de partie puis travaille dans la restauration collective.

 

L'IDÉE _ Ouvrir une pâtisserie-salon de thé avec un service traiteur.

 

Cuisinière aguerrie, Bouchra GUEDDOU a pratiqué son art dans différents types d’établissements de l’Ile de Beauté. Son rêve : ouvrir son propre établissement. Elle l’a réalisé au printemps dernier en ouvrant LA FLEUR D’ORANGER, un salon de thé, pâtisserie, traiteur. Au menu de cet établissement situé dans le quartier Sainte-Lucie : spécialités orientales sucrées et salées à consommer sur place ou à emporter pour les particuliers et les professionnels. Ses pâtisseries artisanales, elle les réalise à partir de recettes revisitées et préparées avec des produits locaux comme les châtaignes ou les clémentines. LA FLEUR D’ORANGER proposera aussi une cuisine innovante avec un concept inédit à Ajaccio : le couscous bar. L’idée : composer son couscous au gré de ses goûts et ses envies en choisissant ses ingrédients. Désireuse de faire découvrir son métier et sa passion : la jeune Corse entend également organiser des ateliers découverte et des cours de pâtisserie.

Bouchra GUEDDOU est accompagnée par BGE Corse.

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