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LAUREAT REGIONAL
TALENTS DES CITES 2015

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a PRESTO Pain et Resto (SAS)

Créateur(s) : Christelle COLONNA

Parrainé par CGET

Projet suivi par BGE Poitou-Charentes

Région Poitou-Charentes | Quartier Bel air Mireuil - La Rochele (17)

Activité | Boulangerie et restaurant du midi

 

Le projet

 

Titulaire d’un BTS action commerciale, Christelle COLONNA a travaillé dans les secteurs du travail temporaire et de la formation professionnelle. Pendant 20 ans, elle exerce les fonctions de commerciale, chargée de formation et adjointe de direction d’un centre Afpa, avant de se lancer dans une reconversion professionnelle et l’obtention d’un CAP cuisine.

 

L'IDÉE _ Création d’une boulangerie-restaurant proposant une production « maison » faite à partir de produits frais.

 

Son CAP cuisine en poche, Christelle COLONNA avait une envie : ouvrir son propre restaurant. Le quartier Bel Air, où elle a trouvé un local, ne compte pas de boulangerie. Elle décide alors d’ajouter cette activité à son offre de restauration rapide afin de répondre à ce besoin des habitants du quartier. Pains, viennoiseries, sandwichs, salades, plats du jours et desserts d’inspiration méditerranéenne… La boulangerie-restaurant A PRESTO PAIN ET RESTO propose une large palette de produits fabriqués maison à partir de produits frais à consommer sur place ou à emporter.

Grâce à ses nombreux atouts : accueil chaleureux, produits savoureux et de qualité à des prix abordables, ouverture sans interruption… A PRESTO a su trouver sa clientèle parmi les habitants, salariés et personnes de passage dans cette zone passante située au carrefour de plusieurs quartiers. L’établissement qui a ouvert ses portes en septembre 2014 emploie quatre personnes originaires du quartier Bel Air.

Christelle COLONNA est accompagnée par BGE Poitou-Charentes.

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