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La Salade Gourmande (EARL)

Créateur(s) : Mohamed Ali KACEMI

Parrainé par la Caisse des Dépôts

Projet suivi par le Dispositif Accompagnement Renforcé Economique - DARE

Région Midi-Pyrénées | Quartier Mirail - Toulouse (31)

Activité | Composition de salades à partir des ingrédients choisis par les clients, à emporter ou à consommer sur place

 

Le projet

 

Son bac professionnel Action marchande en poche, Mohamed Ali KACEMI est d’abord conseiller en formation en hygiène et sécurité dans la restauration avant d’enchaîner les postes dans le secteur commercial en tant qu’animateur et technico-commercial dans différentes entreprises.

 

L'IDÉE _ Ouvrir un établissement de restauration rapide proposant une cuisine saine et équilibrée.

 

Décidé à lutter à sa manière contre la malbouffe, Mohamed Ali KACEMI veut prouver qu’il est possible de manger rapidement tout en se nourrissant sainement. S’inspirant du concept américain du bar à salade, il a choisi d’ouvrir LA SALADE GOURMANDE, son propre restaurant dans le quartier du Mirail. Le principe : le client compose sa salade selon ses envies parmi des ingrédients préparés à partir de produits bio frais de saison et issus de productions locales. Salades, wraps, soupes, plats chauds, desserts, smoothies… LA SALADE GOURMANDE proposera une carte variée de plats cuisinés maison à consommer sur place ou à emporter, ainsi qu’un service traiteur. Ce restaurant qui souhaite réconcilier restauration rapide et alimentation saine ouvrira ses portes l’hiver prochain.

Mohamed Ali KACEMI a 21 ans. Il est accompagné dans sa création d’entreprise par le Dispositif Accompagnement Renforcé Economique (DARE).

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