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LAUREAT REGIONAL
TALENTS DES CITES 2015

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Le Sébastopole (Artisan indépendant)

Créateur(s) : Noria CHERIFI

Parrainé par la Caisse des Dépôts

Projet suivi par BGE Hauts de France

Région Nord-Pas-de-Calais | Quartier Centre ville - Jeumont (59)

Activité | Boulangerie-Pâtisserie

 

Le projet

 

Après le lycée, Noria CHÉRIFI travaille auprès des enfants dans l’animation en centre aéré et pour des familles. Après avoir occupé différents postes administratifs, elle se lance dans une reconversion professionnelle et passe un CAP Pâtisserie.

 

L'IDÉE _ Ouvrir une boulangerie-pâtisserie artisanale.

 

Son diplôme en poche, Noria CHÉRIFI a peaufiné son apprentissage du métier de pâtissier auprès des meilleurs ouvriers de France et de champions du monde de pâtisserie. Auprès de ces chefs, elle découvre l’univers riche et créatif de la pâtisserie innovante. Désireuse de faire connaître ces pâtisseries auprès du grand public et de faire découvrir de nouvelles saveurs et textures, elle a décidé d’ouvrir sa propre boulangerie-pâtisserie dans sa ville de Jeumont. Le SÉBASTOPOLE proposera une offre variée de baguettes, pains, sandwichs et pâtisseries inspirées des traditions pâtissières de toute la France. Des produits artisanaux authentiques et originaux fabriqués à partir d’ingrédients frais et locaux et de produits issus du terroir. Le SÉBASTOPOLE ouvrira ses portes l’année prochaine, le temps pour cette passionnée et perfectionniste de parfaire son savoir-faire en boulangerie.

Noria CHÉRIFI est accompagnée dans sa création d’entreprise par BGE Hauts de France.

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