N&N Les Saveurs Délicates

Parcours : Léana a travaillé dix ans dans la restauration, en tant que serveuse et sommelière, avant de se découvrir une véritable passion pour la pâtisserie créative pendant le confinement de 2020. Encouragée par ses proches, elle décide de se professionnaliser : formation Active Créa, préparation d’un CAP pâtissier en candidate libre, qu’elle obtient en 2023, et stage auprès de la cheffe d’un restaurant prestigieux. En janvier 2025, elle s’immatricule officiellement comme auto-entrepreneuse et peut ainsi lancer N&N Les Saveurs Délicates.

L’idée et l’entreprise : N&N Les Saveurs Délicates conçoit des cake design, gâteaux personnalisés, cupcakes, et propose des prestations de traiteur et des ateliers de pâtisserie ouverts à tous. Léana souhaite désormais ouvrir un salon de thé solidaire, pensé comme un lieu de convivialité et de transmission, pour les femmes en situation d’isolement ou de précarité, qui seraient formées à la pâtisserie et à la vente.

L’impact et l’engagement : Le projet de Léana combine impact économique, social et territorial. Il permettrait de créer des emplois locaux, notamment pour des femmes éloignées de l’emploi, et de dynamiser le quartier en offrant un espace attractif et inclusif. Le salon de thé constituerait un lieu de rencontres intergénérationnelles, renforçant le lien social. L’entreprise valorise aussi les circuits courts en travaillant avec des fournisseurs locaux, adopte une démarche éco-responsable et sensibilise au gaspillage alimentaire.