Jabari Café

Parcours : Dotée d’un Master 1 en management hôtelier, Fatou Touré intègre le groupe Louvre Hotels où elle occupe successivement les postes d’Adjointe de direction puis de Directrice d’exploitation. Passionnée de voyages et inspirée par les cafés indépendants découverts aux quatre coins du monde, elle décide de se lancer dans l’entrepreneuriat avec une idée claire : créer un lieu chaleureux qui propose du bon café et une vraie expérience client.

L’idée et l’entreprise : Fatou vend aujourd’hui sur Internet son propre café, sourcé avec soin et torréfié en France. Elle souhaite à présent ouvrir un lieu physique, Jabari Café, “courage” en swahili, un coffee shop ancré dans son quartier, engagé sur le plan social et environnemental. Elle veut démocratiser le café de spécialité en France, en commençant par les banlieues. Elle désire offrir un espace accueillant pour les télétravailleurs, étudiants, familles et passionnés de café. Enfin, elle prévoit de développer son offre pour les points de vente, restaurants et cafés locaux.

L’impact et l’engagement : Jabari Café porte une forte dimension sociale, locale et environnementale. Le projet participe à redynamiser un territoire souvent sous-estimé en créant un lieu de vie accueillant et générateur de lien social. A terme, Fatou souhaite organiser des ateliers autour du café et des événements privés. L’entreprise s’engage également dans une démarche éthique, en travaillant avec des torréfacteurs engagés, en soutenant une filière café plus éthique et en privilégiant des emballages éco-conçus et des partenaires responsables. Fatou souhaite travailler avec des petits producteurs locaux dans les pays importateurs de cafés.