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un lauréat

LAURÉAT Régional | 2014

Catégorie Création

La Gourmandise

Boubakeri KANOUTE

  • Projet suivi par Aube Initiative - Envol
  • Région Champagne-Ardenne | Pont Sainte Marie (10), Quartier Pont Sainte Marie Debussy
  • Activité | Bar brasserie restaurant

LE PROJET

Titulaire d’un CAP de peintre automobile et d’un BAFA, c’est dans la restauration de Boubakeri KANOUTE débute sa carrière professionnelle au sein d’une grande enseigne de restauration rapide où il fait ses armes pendant 6 ans en tant qu’équipier, formateur et chef d’équipe. Après avoir occupé le poste d’animateur pendant 4 ans au sein de centres sociaux et de loisirs, il reprend du service dans la restauration en tant que serveur dans un bar restaurant.

 

L’IDÉE _ Reprendre une activité de bar et de restauration rapide.

 

Salarié dans la restauration, Boubakeri KANOUTE a toujours rêvé d’avoir son propre commerce. Quand il apprend que l’établissement pour lequel il travaille est à la recherche d’un repreneur, il décide de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale en devenant gérant. En août 2013, il ouvre avec son ami et associé Johnny MARTZEL, le Bar Brasserie Restaurant LA GOURMANDISE. Sandwichs, salades, cuisine orientale, spécialités africaines… LA GOURMANDISE offre une carte riche et variée inspirée de différentes cultures. Situé à proximité d’une zone commerciale attirant plus de 2 millions de visiteurs, ce lieu convivial aux horaires d’ouverture amples proposera à partir de l’année prochain un service de livraison à domicile, notamment à destination des bureaux, centres d’appels et magasins d’usine.

Boubakeri KANOUTE a 31 ans. Elle est accompagné par Aube Initiative-Envol.